家庭画報 × TokaPro 特別共同企画

十勝、大地の食卓。

Tokachi Grand Table

日本の食を支える大地、北海道・十勝。
その畑を「産地」ではなく、作り手たちの「アトリエ」として見立て直す。
読む。味わう。訪ねる。——三つの扉のむこうに、
本物を見極める人だけの食卓が待っています。

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Prologue

「産地」から、「アトリエ」へ。

器の作家を訪ねるように、豆の作り手を訪ねる。

私たちは、うつわの作家を訪ね、その手仕事に物語を見出してきました。けれど、そのうつわに盛られる「食」の作り手を、同じまなざしで訪ねたことがあったでしょうか。

北海道・十勝。日本の食料自給を支えるこの大地には、白餡の原料となる手亡豆（てぼうまめ）を五十七ヘクタールの畑で育てる農家がいます。厳寒の森に分け入り、いてつく樹々からメープルの樹液を一滴ずつ集める人がいます。

本企画は、家庭画報の美意識とTokaProの現地ネットワークを掛け合わせ、十勝の食の作り手を「食の作家」として見立て直す試みです。彼らの畑は産地ではなく、アトリエ。その一皿は商品ではなく、作品。

この食卓にお招きするのは、量ではなく質を、情報ではなく本質を選び取る——良質な本物を見極める審美眼をお持ちの方々です。大量で安価な「産地」のイメージをまとってきた十勝を、日本の食の最高峰へ。ブランドを一気に昇華させる年間企画として設計しています。

誌面で読み、頒布会で味わい、旅で訪ねる。そして、デジタルプラットフォームがその全てをひとつの食卓のようにつなぎます。これまでどこにもなかった、十勝の価値のリリースです。

Three Doors

三つの扉と、ひとつの食卓。

メディア × リアル体験 × デジタルプラットフォーム。三位一体の企画構造。

01

読む

Read — 誌面・WEB連載

家庭画報本誌および家庭画報.com「美味手帖」にて連載「十勝、大地の食卓——作り手を訪ねる十二カ月」を展開。毎月ひと組の作り手を、一流の写真と文章で「食の作家」として描き下ろします。

家庭画報 本誌 + 家庭画報.com
02

味わう

Taste — 頒布会「十二撰」

連載と連動した月替わりの頒布会。誌面に登場した作り手の逸品が、その月の物語を綴った栞とともに毎月届きます。読んだ物語を、自宅の食卓で味わうという新しい読書体験。

月々のお届け・数量限定
03

訪ねる

Visit — 十勝への旅

TokaProがプロデュースする、一組のためだけに設えるプライベートな旅程。誌面で出会った作り手のアトリエ——畑や森、熟成庫——を、専属アテンドとともに静かに巡ります。

一組限定・オーダーメイド
十勝、大地の食卓 倶楽部DIGITAL PLATFORM

三つの扉をつなぐ会員制デジタルプラットフォーム。作り手だより、畑のライブ配信、頒布会、体験予約をひとつに。

The Makers

十勝の、食の作家たち。

連載でめぐる作り手より、ふた組をご紹介。

花咲く豆畑 十勝・更別村｜花咲く畑（イメージ）
Maker 01 — 七月号

白餡の源流を、ひと匙のプリンに。

さとう農場（河西郡更別村）佐藤貴之

五十七ヘクタールの畑で豆類、メークイン、小麦、てん菜を育てる家族経営の農場。和菓子の白餡の原料でありながら、その名を知られることのなかった手亡豆に光をあて、北海道産牛乳と最小限の砂糖で仕立てた「てぼう豆プリン」を生み出しました。掲げるのは「つくるだけでなく、つたえる農業へ」。

名もなき豆と呼ばれてきた手亡豆こそ、十勝の畑の物語そのものです。
てぼう豆プリンメークイン掘り収穫体験更別村初の落花生栽培へ
メープル樹液採取の森 メープル樹液採取の森（イラストレーション）
Maker 02 — 三月号

厳寒の森が、一年かけて仕込む一滴。

わくっと（上士幌町・ニッタ山口）

雪深い十勝の森で、春先のわずかな期間にだけ樹々からいただくメープルの樹液。零下の森に分け入り、一本一本と向き合いながら一滴ずつ集め、薪の火でゆっくりと煮詰める——。森と人の関係を結び直す、冬期限定の営みです。連載では樹液採取の現場に同行し、森の恵みの物語を描きます。

森が許してくれるぶんだけ、いただく。それが十勝のメープルです。
十勝産メープルシロップ冬期限定・樹液採取体験森のガイドウォーク

作り手の系譜——十勝の食のプロフェッショナルたち

豆とメープルはほんの序章。十二カ月の連載で、十勝の食の全域を「作家」として描き下ろします。

Cheese

厳寒熟成のチーズ職人

氷点下の熟成庫が育てる、十勝ミルクの結晶。

Dairy

放牧酪農家

草を食む牛の暮らしから生まれる、一杯のミルク。

Wheat

石臼碾きの小麦農家

日本のパンと麺の源流、麦秋の大地の香り。

Sugar

てん菜の製糖師

大地の甘みを、雪のような砂糖に変える手仕事。

Honey

日高山脈麓の養蜂家

山の花々をめぐる蜂とともに生きる、森の甘露。

Sea

太平洋の浜の番屋

大樹・広尾の海から。秋鮭とししゃもの目利き。

Meat

大地が育てる肉の匠

広大な牧野と澄んだ空気が仕立てる、赤身の芳醇。

Vegetables

越冬野菜の篤農家

雪の下で糖度を蓄える、冬だけの甘み。

The Chefs

大地の恵みを、一皿に仕立てる人。

作り手（生産者）から、仕立て手（料理人）へ。素材の物語は食卓で完成する。

畑で生まれた素材は、料理人の手を経て「一皿の作品」になります。本企画では十勝の料理事業者を「仕立て手」として迎え、作り手から仕立て手へ、そして読者の食卓へ——素材の物語をひと続きに描きます。

Grand Partner Hotel

森のホテルの、十勝仕立て。

北海道ホテル（帯広市）シェフ＆パティシエチーム

モール温泉と森に抱かれた帯広の名門ホテル。パティシエが十勝産のフルーツや乳製品で季節のスイーツを仕立て、ベーカリー「アンクル・モールセンズ」が十勝素材のパンを毎日焼き上げます。ショップ「エブリシング・ノース」は北の作家の作品と北海道の逸品が並ぶ、まさに本企画と響き合う場所。

  • 連載「一皿仕立て」毎月の素材（手亡豆・メープル等）をホテルシェフが一皿の作品に。誌面でレシピとともに公開。
  • 頒布会の特別仕立て便てぼう豆×ホテルパティシエのコラボスイーツなど、企画限定商品を開発。
  • 旅の美食＆滞在拠点プライベート・アトリエ紀行の夜は北海道ホテルのディナーとモール温泉。滞在拠点として連携。
Chefs Network

まちの料理人たちの、食卓リレー。

十勝グルメクラブ（十勝の料理人・飲食店ネットワーク）

帯広・十勝のまちで腕をふるう料理人たちのネットワーク。ジャンルも店構えもさまざまな料理人が、月々の連載素材を各店の流儀で解釈し、期間限定の「大地の一皿」として提供します。誌面とデジタルプラットフォームが、読者をまちの名店へと案内します。

  • 月替わり「大地の一皿」リレー連載素材を使った限定メニューを参加店で同時展開。食べ歩きマップをクラブ会員へ配信。
  • 収穫祭「畑のレストラン」九月の読者収穫祭で、畑のまんなかに一日限りのレストランを開店。
  • オンライン食談義への出演作り手×料理人の対話で、素材の魅力を語り尽くす。
The Voices

十勝の食、やっぱり良い。

世界文化社・家庭画報のブッキング力で実現する、著名人インタビュー連載。

十勝に縁の深い著名人を「語り手（アンバサダー）」として迎えるインタビュー連載「わたしと十勝の食卓」。故郷の畑の記憶、忘れられない一皿、いま取り寄せている逸品——。その人の人生を通して十勝の食を語ることで、産地紹介では届かない深さで、読者の心に十勝を刻みます。

Voice 01（候補）

「故郷の味は、いつだってわたしの原点。池田町の食卓から歌は生まれた。」

吉田 美和 DREAMS COME TRUE。十勝・池田町出身。ふるさとの食卓の記憶と、世界を巡って改めて気づいた十勝の食の底力を語る。
対談テーマ案：故郷・池田町の記憶×さとう農場の豆の物語。ワインの町のぶどう畑を訪ねる誌上里帰り。
Voice 02（候補）

「世界と戦う身体は、十勝の食でできている。」

高木 美帆 スピードスケート五輪メダリスト。十勝・幕別町出身。アスリートの身体をつくった十勝の恵み——ミルク、豆、小麦——を科学と実感の両面から語る。
対談テーマ案：世界で戦う身体×放牧酪農家・豆の作り手。「食べることはトレーニング」という十勝の日常。

十勝の開拓者たち——地元アンバサダー

十勝の未来を切り拓く起業家・経営者を「開拓者アンバサダー」として迎え、
誌面クロストーク・倶楽部での対談・地元からの発信で、企画を内側から支えます。

Pioneer 01（候補）
坂口 琴美
十勝シティデザイン 代表取締役
HOTEL NUPKA・馬車BAR

幕別町出身。帯広のまちなかにホテルと馬車BARを生み、十勝の玄関口をつくった開拓者。旅人と作り手をつなぐ視点で語る。

Pioneer 02（候補）
米田 健史
株式会社そら 代表取締役

「“なぜ十勝”を“だから十勝”に」を掲げ、グランピングや藤丸再生など地域共創を推進。十勝に人とお金を呼び込む仕掛け人。

Pioneer 03（候補）
池下産業 代表
広尾町・水産加工

太平洋の浜・広尾から水産の新しい価値づくりに挑む。「浜の番屋」の月（連載）と連動し、十勝の海の目利きとして語る。

Pioneer 04（候補）
林 社長
十勝毎日新聞社

十勝の暮らしを百年見つめてきた地元紙のトップ。地域メディアとして企画を併走報道し、十勝側からの発信を厚くする。

食べて、十勝を応援。

語り手たちの「やっぱり良い」を合言葉に、誌面からデジタルプラットフォームへ。
インタビュー完全版・対談動画は倶楽部で公開し、語り手が選ぶ頒布会「別誂え便」へとつなぎます。

※ 語り手・開拓者アンバサダーはいずれも候補（想定）です。著名人の出演交渉は世界文化社・家庭画報編集部のブッキング力を、地元起業家への打診はTokaProの現地ネットワークを活用します。

Twelve Months

作り手を訪ねる、十二カ月。

誌面連載・頒布会・現地体験が、季節とともにめぐる年間構成。

JAN｜一月
厳寒の熟成庫

氷点下が育てるチーズと熟成肉。雪の中の熟成庫を訪ねて。

FEB｜二月
雪の下の甘み

越冬メークインと雪下キャベツ。寒さが引き出す糖度の物語。

MAR｜三月
森の一滴

わくっと・ニッタ山口のメープル樹液採取。冬期限定の現地体験と連動。

体験連動
APR｜四月
目覚めの畑

十勝晴れの下、大地が動き出す播種の季節。土づくりの哲学。

MAY｜五月
新緑の放牧

放牧酪農の朝。搾りたてのミルクと草の香りの物語。

JUN｜六月
麦秋の手前

小麦畑が金色に染まる前のみどりの海。パンと麺の源流へ。

JUL｜七月
豆の花咲く

さとう農場・手亡豆の花期。てぼう豆プリンと畑の食卓。

頒布会・体験連動
AUG｜八月
太陽の恵み

朝採りスイートコーンと夏野菜。畑のうえのBBQダイニング。

SEP｜九月
収穫の食卓

メークイン掘りと畑のケータリングランチ。読者参加の収穫祭。

体験連動
OCT｜十月
豆はぜる秋

豆の収穫とニオ積みの風景。小豆・金時・手亡、豆の王国の秋。

NOV｜十一月
実りの蔵

豆の選別、てん菜の製糖。実りを甘みに変える手仕事。

DEC｜十二月
感謝の食卓

十勝の食材だけで仕立てる聖夜の食卓。一年の物語の集大成。

Monthly Delivery

頒布会「十勝十二撰」

読んだ物語を、自宅の食卓で味わう。

収穫の食卓

物語の栞を添えて、
月々ひと品。

その月の連載に登場した作り手の逸品を、撮り下ろしの物語栞とともにお届けします。誌面で心を動かされた一皿が、数日後にはあなたの食卓に。メディアとお取り寄せが一体になった、家庭画報ならではの頒布会です。

  • さとう農場 てぼう豆プリン七月便
  • 十勝産メープルシロップ 樹齢百年の一滴三月便
  • 厳寒熟成チーズ 詰め合わせ一月便
  • 越冬メークインと雪下野菜の箱二月便
  • 十勝小麦の石臼挽きパンセット六月便
  • 北海道ホテル×てぼう豆 特別仕立てスイーツ限定便
  • 聖夜の十勝食材フルコース便十二月便
Visit — Private Journey

一組のための、十勝へ。

「訪ねる」の中心は、一組のためだけに設えるオーダーメイドの旅程です。TokaProの専属プロデューサーがアテンドし、誌面で出会った作り手のアトリエ——畑、森、熟成庫——の扉を、そのためだけに開きます。観光バスも、行列も、土産物店もありません。あるのは、作り手との静かな対話と、その土地でしか成立しない食卓だけです。

SIGNATURE

プライベート・アトリエ紀行

通年催行｜二泊三日｜一組限定

季節の作り手三組のアトリエを、専属アテンドとともに巡る完全オーダーメイドの旅。夜は北海道ホテルに滞在し、その日出会った素材をシェフが一皿に仕立てます。

オーダーメイド旅程ごとにお見積り
CHEF'S TABLE

畑の一夜、十二席の晩餐。

年二回催行｜十二席限定

収穫最盛期の畑のまんなかに、一夜だけのダイニングを設える。北海道ホテルのシェフと十勝グルメクラブの料理人が、その日の大地の恵みでフルコースを仕立てる十二席。

¥55,000お一席・想定
ANOTHER STYLE

——あるいは、気ままに巡る旅も。

通年｜お好みの日程で

あえて自由に大地を走りたい方には、TokaPro Journeyのキャンピングカーという選択肢も。作り手のアトリエマップを手に、自分の速度で十勝を巡る、もうひとつの旅のかたちです。

オプションご希望に応じて

いずれの旅も、倶楽部会員のご紹介・優先予約制。少人数・完全予約制で、作り手の日常を守りながら催行します。

Business Gate

商いの食卓——TOKACHI GRAND MARKET

十勝の作り手と、全国の目利きをつなぐB2Bマッチング。

読者・会員に向けた「三つの扉」に加え、プロの目利きに向けた商いの扉を開きます。十勝の生産者・食の事業者と、全国のこだわりバイヤー・商社・シェフ・食の専門家が、産地のまんなかで直接つながる——たべるーとEXPOに範をとった、十勝発のマッチングイベントです。

Expo

マッチングEXPO in 十勝

年一回・帯広開催（想定）

生産者が自らブースに立ち、卸や代理店を介さずバイヤー・料理人と直接対話する商談会。試食・ライブクッキング・セミナーを併設し、小ロットから長期契約まで。誌面・倶楽部で育てた「物語」が、そのまま商談の武器になります。

Invitation

主要バイヤー招待制度

百貨店・高級スーパー・名店シェフ

こだわりの食を扱うキーバイヤーは、旅費・滞在（北海道ホテル）つきで十勝へ招待。畑と浜を実際に見て、作り手と食卓を囲んでから商談へ。「現場を見た目利き」だけが仕入れられる希少性をつくります。

Buyer's Tour

バイヤー向け生産者マッチングツアー

通年・少人数制

アトリエ紀行のノウハウをB2Bに展開。バイヤーの仕入れテーマに合わせ、TokaProが生産者を選定し産地を巡るオーダーメイドの視察行程をプロデュース。EXPO前後の来道にも、単独開催にも対応します。

Platform

倶楽部に「プロ会員（バイヤーID）」を新設。オンラインカタログ・商談予約・成約後の継続取引フォローまで、デジタルプラットフォームが産地との取引を支えます。

十勝、大地の食卓 倶楽部

Tokachi Grand Table Club

三つの扉をひとつにつなぐ、会員制デジタルプラットフォーム。
全国の十勝フードファンと作り手が、季節をともにする場所です。

Feature 01

作り手だより

連載の未公開カットと、作り手自身が綴る月々のエッセイ・動画。誌面の「その後」が届き続けます。

Feature 02

畑のライブ配信

豆の花の開花、収穫の朝、樹液の一滴。十勝のアトリエと会員の食卓を、季節の節目ごとに生中継で結びます。

Feature 03

頒布会マイページ

「十勝十二撰」の申し込み・お届け管理。会員限定の増量便や、作り手への感想が直接届く仕組みも。

Feature 04

旅の優先予約

一組限定のプライベート・アトリエ紀行、十二席のシェフズテーブル。定員僅少の旅は、ここからしか申し込めません。

Feature 05

会員の食卓（コミュニティ）

届いた逸品の食卓写真を持ち寄り、しつらえやレシピを語り合う。十勝フードファン同士のもうひとつの食卓。

Feature 06

オンライン食談義

作り手と料理家・編集者、ときに語り手（アンバサダー）を囲む月例のオンラインサロン。誌面では語りきれない食の話を、ゆっくりと。

読む会員
Digital Member
¥1,100／月・税込（想定）
  • 作り手だより・ライブ配信の視聴
  • 会員の食卓（コミュニティ）参加
  • 旅の先行案内
食卓会員
Grand Table Member
¥8,800／月・税込（想定）
  • 読む会員のすべての特典
  • 頒布会「十勝十二撰」月々のお届け
  • 旅の優先予約・会員価格
  • オンライン食談義への参加
十二名の食卓
Grand Seat — 招待制
¥360,000／年・税込（想定）
  • 食卓会員のすべての特典
  • シェフズテーブル「畑の一夜」確約席
  • プライベート・アトリエ紀行の最優先手配
  • 作り手からの一番仕込み・別誂え便
Proposal Outline

企画概要（ご提案）

世界文化社「家庭画報」編集部 御中｜提案：TokaPro

企画名家庭画報×TokaPro 特別共同企画「十勝、大地の食卓。TOKACHI GRAND TABLE」
企画趣旨十勝の食の作り手を「食の作家」と見立て直し、誌面連載（読む）・頒布会（味わう）・現地体験（訪ねる）を会員制デジタルプラットフォームで統合。メディア×デジタル×リアルの三位一体で、十勝ブランドを「日本の食の最高峰」へ一気に昇華させる。
ターゲット超付加価値層に振り切る。良質な本物を見極める審美眼を持つ、感度の高い読者。規模より深さ——少数の会員と作り手が長く深くつながる設計とし、価格ではなく価値で選ばれる十勝を確立する。
家庭画報の役割編集・撮影・美意識のディレクション／本誌・家庭画報.com「美味手帖」での連載展開／読者基盤（美意識の高い上質な読者層）への発信と頒布会の商流／出版社のブッキング力による「語り手（アンバサダー）」の出演交渉。
語り手（アンバサダー）十勝に縁の深い著名人によるインタビュー連載「わたしと十勝の食卓」。著名人候補：吉田美和（池田町出身）、高木美帆（幕別町出身）。開拓者アンバサダー候補：坂口琴美（十勝シティデザイン）、米田健史（そら）、池下産業代表（広尾）、十勝毎日新聞社・林社長。「食べて、十勝を応援。」を合言葉に、誌面→倶楽部動画→別誂え便へ展開。※出演は想定・要交渉。
TokaProの役割現地プロデュースと作り手ネットワーク（さとう農場、わくっと ほか十勝全域の食のプロフェッショナル）／プライベート・アトリエ紀行、シェフズテーブルの造成・催行（キャンピングカーはオプション）／デジタルプラットフォームの構築・運営。
料理事業者の役割北海道ホテル：連載「一皿仕立て」・頒布会コラボ商品・旅の美食＆宿泊拠点／十勝グルメクラブ：月替わり「大地の一皿」リレー・収穫祭「畑のレストラン」の運営。
収益構造①会費（読む会員・食卓会員・招待制）②頒布会「十勝十二撰」物販 ③旅（アトリエ紀行・シェフズテーブル）④タイアップ・広告（食関連ブランド）⑤TOKACHI GRAND MARKET（出展料・バイヤーツアー・マッチングフィー）——複数の収益源を作り手へ還元する設計。
初年度目標（想定）連載12回完走／倶楽部会員 1,000名（うち食卓会員300名・招待制「十二名の食卓」12名）／頒布会稼働 600口／プライベート・アトリエ紀行 24組・シェフズテーブル年2回完売。
12回
連載完走
（本誌＋WEB）
1,000名
倶楽部会員
（食卓300・招待12）
600口
頒布会
「十勝十二撰」稼働
24組
アトリエ紀行催行
＋晩餐 年2回完売
Phase 1
連載開始・倶楽部開設

本誌＋WEBで連載スタート。同時にデジタルプラットフォームを開設し、無料の先行登録で読者コミュニティを立ち上げ。

Phase 2
頒布会・旅の始動

連載3カ月目より頒布会「十勝十二撰」開始。夏・秋のTable Journeyを催行し、誌上ルポで循環をつくる。

Phase 3
年間ブランド化

連載を単行本・別冊化。作り手を毎年更新し、「十勝、大地の食卓」を家庭画報の年間ブランドへ育てる。

※ 本ページは提案用のコンセプトプロトタイプです。掲載の価格・会員数・作り手のコメント等は想定・イメージを含みます。写真は一部イメージです。

大地が仕立てた一皿を、
あなたの食卓へ。

十勝、大地の食卓。——読む、味わう、訪ねる。